Miel de fleurs, récolte locale

Miel toutes fleurs récolté sur des ruches posées en lisière de prairies et de vergers, à moins de trente kilomètres du local de l’association. L’apiculteur pratique une conduite douce : pas de nourrissement au sirop en pleine miellée, et une part de la récolte toujours laissée à la colonie pour passer l’hiver.

Extraction à froid, simple filtration, mise en pot de 250 g dans la foulée. Rien d’autre n’est fait au miel — il cristallise donc naturellement au bout de quelques mois, ce qui n’altère ni son goût ni ses qualités : un bain-marie tiède lui rend sa fluidité.

Acheter ce pot, c’est soutenir une apiculture qui compte ses ruches plutôt que ses tonnes, et contribuer aux actions de l’association. La quantité disponible dépend de la saison : certaines années, la récolte est courte, et nous le disons plutôt que de compléter avec un miel d’ailleurs.